なぜいとおかしきのタルトは高いのか？価格に込めたこだわりをご紹介

「少し高いですね。」

お客様から、そんなお声をいただくことがあります。

私たちも、決して安い価格ではないことは理解しています。

それでも、価格を下げることよりも大切にしたいものがあります。

それは、「安心して選んでいただける品質」と、「また食べたい」と思っていただける美味しさです。

国産大豆100％のグルテンフリー生地、旬を迎えた長野県産フルーツ、素材本来の美味しさを活かすレシピ。

一つひとつ積み重ねてきた、いとおかしきのタルトづくりへのこだわりをご紹介します。

長野県産フルーツを、一番美味しい状態で。

いとおかしきでは、旬を迎えた長野県産フルーツを使用しています。

生産者の皆さまが大切に育てた果実を一つひとつ確認し、その時期だからこそ味わえる美味しさを大切にしています。

いちご、ブルーベリー、ハーコット、桃、シャインマスカットなど、季節ごとに変わるラインアップも、旬を大切にしているからこそ。

一年中同じ商品を並べるのではなく、その季節に一番美味しい果物を楽しんでいただきたいと考えています。

安心して選んでいただくための素材選び

いとおかしきでは、小麦粉ではなく国産大豆100％の大豆粉を使用したグルテンフリーのタルト生地を採用しています。

大豆粉は、小麦粉よりも原材料コストが高く、扱いも難しい素材です。

それでも私たちは、香ばしさや口どけ、そしてフルーツとの相性を考え、この生地を選び続けています。

甘さには、やさしい味わいのてんさい糖を使用。

さらにナパージュには、天然由来の甘味料である甘茶を取り入れるなど、素材一つひとつにこだわっています。

また、添加物は美味しさや品質を保つために必要なものだけを使用し、できる限りシンプルで安心してお召し上がりいただけるレシピを大切にしています。

毎日食べるものではないからこそ、大切な人にも、自分自身にも安心して選んでいただけるタルトを目指しています。

一つひとつ丁寧な手づくり

フルーツの並べ方、焼き加減、クリームの仕上がり。

一つとして同じタルトはありません。

大量生産ではなく、人の目と手を大切にしながら、一台一台丁寧に仕上げています。

効率よりも、美味しさを優先する。

それが、いとおかしきのものづくりです。

美味しさを閉じ込める急速冷凍

完成したタルトは、製造後すぐに急速冷凍。

焼きたての風味と、旬のフルーツのみずみずしさをできる限りそのまま閉じ込めています。

遠方のお客様にも、美味しい状態でお届けできるよう工夫しています。

ジャパン・フード・セレクション グランプリ受賞

2023年、いとおかしきのフルーツタルトは、フルーツタルトとして初めてジャパン・フード・セレクション最高賞「グランプリ」を受賞しました。

素材選びや製法、美味しさへのこだわりを、多くの食の専門家の皆さまに評価していただけたことは、私たちにとって大きな励みです。

この受賞に満足することなく、これからも品質に妥協することなく、美味しいタルトづくりを続けてまいります。

「安さ」ではなく、「安心して選べる美味しさ」を。

私たちが目指しているのは、価格だけで選ばれるタルトではありません。

大切な人への贈り物に。

家族との特別な時間に。

自分へのちょっとしたご褒美に。

「このタルトを選んでよかった。」

そう思っていただける一台を、これからも一つひとつ丁寧にお届けしてまいります。