一粒のシャインマスカットが届けてくれたもの。生産者さんを訪ねて
長野県須坂市のシャインマスカットの生産者さんを訪ねました。毎年変わる天候と向き合いながら育てられる、一粒のシャインマスカット。今回伺ったのは、あるお子さんが農家さんのぶどうのおいしさをきっかけに、少しずつ元気を取り戻していったという心...
贅沢でヘルシー
大切な人と食べたいフルーツタルト
長野県産の採れたての旬のフルーツと、大豆粉を使った、贅沢でからだにやさしいタルト。
「大切な人と食べたい」、「大切な人に送りたい」、安心安全な原材料とレシピで、手作りしています。
フルーツは工房の地元・長野県で旬を迎えた採れたてのものを農家から仕入れ。贈答品に使われる高品質なものを使用しています。
大豆粉を使ったグルテンフリーで、健康を気遣う方も食べやすい、からだにやさしいレシピ。
100%国産の大豆粉や、てんさい糖、日本で古くから使われている天然の甘味料「甘茶」といった安全を気にする方にも安心な原材料。
ジャパン・フード・セレクション最高賞グランプリ受賞歴のあるタルト専門店から、産地ならではの旬の美味しさをお届けします。
長野県須坂市のシャインマスカットの生産者さんを訪ねました。毎年変わる天候と向き合いながら育てられる、一粒のシャインマスカット。今回伺ったのは、あるお子さんが農家さんのぶどうのおいしさをきっかけに、少しずつ元気を取り戻していったという心...
長野県須坂市のぶどう畑を訪ね、ナガノパープルができるまでのお話を伺いました。天候や水、土と向き合いながら、一粒一粒を大切に育てる生産者さん。実割れなどの難しさを乗り越えて生まれる一房には、長年の経験と技術が詰まっています。そんな大切な...
長野県若穂で桃づくりをされている大橋良隆さんを訪ねました。サッカー選手から農業の世界へ飛び込み、桃づくりを始めて4年目。長野の桃の美味しさや、白鳳系の桃がタルトに向いている理由、一年を通した桃づくりへの想いを伺いました。
長野県飯綱町のマルヤマフルーツ農園を訪ね、夏のりんご畑や旬を迎えるりんご、生産者さんの想いをご紹介します。
長野県飯綱町の生産者さんを訪ね、長野県生まれの果実「ワッサー」の特徴や旬、タルトに込めた想いをご紹介します。
長野県千曲市森で育つ希少なあんず「ハーコット」。いとおかしきのハーコットタルトに使用される果実を育てる生産者・近藤修司さんを訪ね、旬の魅力や栽培へのこだわりを伺いました。
長野市で50年以上ブルーベリーを育てる農園を訪ねました。丁寧な土づくりと手摘みで収穫された旬のブルーベリーが、いとおかしきの初夏限定タルトになるまでをご紹介します。