ラ・フランスの食べ頃はいつ？美味しい見分け方や追熟方法をご紹介

秋から冬にかけて旬を迎えるラ・フランス。

なめらかな果肉と芳醇な香りが魅力の西洋梨ですが、「買ってきたけれど、まだ硬い」「いつ食べればいいのかわからない」と迷ったことはありませんか？

実はラ・フランスは、りんごや一般的な和梨とは少し違い、収穫後に「追熟」させてから食べる果物です。

今回は、ラ・フランスの食べ頃を見分けるポイントや追熟方法、保存方法、美味しく楽しむコツをご紹介します。

ラ・フランスは追熟してから食べる果物

ラ・フランスは西洋梨の代表的な品種です。

和梨とは異なり、収穫してすぐに食べるのではなく、収穫後に一定期間置いて「追熟」させることで、ラ・フランスらしい香りやなめらかな食感を楽しめるようになります。

そのため、購入したラ・フランスが硬くても、必ずしも品質が悪いわけではありません。

まだ追熟の途中である可能性がありますので、食べ頃になるまで待ってみましょう。

ラ・フランスの食べ頃はいつ？

ラ・フランスの食べ頃を判断するときに確認したいのが、軸の周辺から肩にかけての柔らかさです。

JA全農長野でも、肩の部分を押して柔らかくなった頃を食べ頃の目安としています。

指で強く押すのではなく、軸の周辺をそっと触ってみてください。

購入時には硬かったラ・フランスが少し柔らかくなってきたら、食べ頃が近づいているサインです。

ラ・フランスは色だけでは食べ頃を判断しにくい

ラ・フランスの難しいところは、外見だけでは食べ頃がわかりにくいことです。

果物によっては、熟すにつれて果皮の色が大きく変化するものもありますが、ラ・フランスは見た目の変化が比較的小さく、色だけで追熟状態を判断するのは簡単ではありません。

そのため、果皮の色だけを見るのではなく、軸の周辺や肩の柔らかさなどを確認するのがおすすめです。

ラ・フランスが硬いときの追熟方法

購入したラ・フランスがまだ硬い場合は、すぐに食べずに追熟させましょう。

温度変化の少ない場所で、室温に置いて数日待つのが基本です。

乾燥を防ぐため、袋などに入れて置いておく方法もあります。

ただし、追熟する速さは果実の状態や室温によって変わります。

暖かい場所ほど追熟が進みやすいため、毎日様子を確認しながら食べ頃を待ちましょう。

冷蔵庫に入れると追熟はゆっくりになる

ラ・フランスは温度が高いほど熟すスピードが速くなります。

「まだすぐには食べない」という場合は、低温で保存することで追熟の進み方を緩やかにできます。

反対に、まだ硬くて早めに食べたい場合は、室温で状態を確認しながら追熟させるとよいでしょう。

追熟したラ・フランスは早めに楽しもう

食べ頃を迎えたラ・フランスは、いつまでもその状態が続くわけではありません。

十分に追熟した後も室温に置き続けると、さらに熟成が進んでしまいます。

ちょうどよい柔らかさになったら冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに楽しむのがおすすめです。

一度に食べきれない場合も、果実の状態を確認しながら保存しましょう。

ラ・フランスを美味しく食べる方法

食べ頃になったラ・フランスは、そのまま食べるだけでも十分に魅力を楽しめます。

食べる少し前に冷やしておくと、みずみずしい果肉と香りをより楽しみやすくなります。

JA全農長野では、食べる1〜2時間前に冷やしておく方法を紹介しています。

冷やしすぎるのではなく、食べるタイミングに合わせて冷蔵庫へ入れるのがポイントです。

ラ・フランスはタルトにもおすすめ

食べ頃を迎えたラ・フランスは、そのまま楽しむだけでなく、スイーツとの相性もよい果物です。

特にタルトでは、ラ・フランスのやわらかな果肉や上品な香りを生かしながら、生地やクリームとの組み合わせを楽しめます。

秋から冬に旬を迎える果物だからこそ、季節のフルーツタルトとして楽しむのもおすすめです。

ラ・フランスの食べ頃についてよくある質問

ラ・フランスが硬いのですが食べられますか？

硬い場合は、まだ追熟途中の可能性があります。室温など温度変化の少ない場所で数日置き、軸の周辺から肩にかけて少し柔らかくなるのを待ってみましょう。

ラ・フランスは何日くらい追熟させればいいですか？

必要な日数は、購入したときの熟度や保存する場所の温度によって異なります。「何日」と決めるよりも、毎日果実の状態を確認するのがおすすめです。

ラ・フランスは色が変わったら食べ頃ですか？

ラ・フランスは外観だけでは追熟状態を判断しにくい果物です。色だけでなく、軸の周辺や肩の柔らかさなども確認しましょう。

食べ頃になったラ・フランスは冷蔵庫に入れてもいいですか？

はい。食べ頃になった後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに楽しむのがおすすめです。

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まとめ

ラ・フランスは、収穫後に追熟させることで本来の美味しさを楽しめる西洋梨です。

見た目だけでは食べ頃を判断しにくいため、軸の周辺から肩にかけての柔らかさを確認するのがポイントです。

まだ硬ければ室温で追熟させ、食べ頃になったら少し冷やして楽しんでみてください。

旬のラ・フランスをそのまま味わうのはもちろん、季節のタルトやスイーツとして楽しむのもおすすめです。