シャインマスカットの食べ頃はいつ？美味しい見分け方や楽しみ方をご紹介

爽やかな甘さと華やかな香り、パリッとした食感が魅力の「シャインマスカット」。

せっかく食べるなら、一番美味しいタイミングで楽しみたいものです。

「シャインマスカットの食べ頃はいつ？」「緑色と少し黄色いものではどちらが美味しい？」「買ってから少し置いた方が甘くなる？」と気になる方もいるのではないでしょうか。

今回は、シャインマスカットの食べ頃や旬、美味しい果実の見分け方、おすすめの楽しみ方についてご紹介します。

シャインマスカットの食べ頃はいつ？

シャインマスカットは、基本的に収穫された時点で美味しく食べられる状態になっているぶどうです。

桃や洋梨のように、購入してからしばらく置いて追熟させる果物とは性質が異なります。

そのため、「買ってから何日待てば食べ頃になる？」と考えるよりも、購入するときに鮮度や熟し具合を確認することがポイントです。

新鮮なうちに、シャインマスカットならではのパリッとした食感とみずみずしい果汁を楽しみましょう。

シャインマスカットの旬はいつ？

シャインマスカットの旬は、産地や栽培方法によって異なります。

長野県産では、露地栽培のシャインマスカットが本格的に出回るのは秋。

旬を迎えたシャインマスカットは、爽やかな甘さとマスカットらしい香り、歯切れの良い食感を楽しめます。

旬の時期を知っておくことも、美味しいシャインマスカットを楽しむポイントのひとつです。

美味しいシャインマスカットの見分け方

店頭などでシャインマスカットを選ぶときには、果実だけでなく、色や軸などいくつかチェックしたいポイントがあります。

果実の色を見る

シャインマスカットというと鮮やかな緑色をイメージしますが、熟してくるにつれて果皮は緑色からやや黄色みを帯びていきます。

見た目の鮮やかな緑色だけで判断せず、食べ頃を迎えたシャインマスカットを選ぶ際には果皮の色にも注目してみましょう。

爽やかな風味を楽しみたい場合と、しっかりした甘さを楽しみたい場合では、好みの色合いも変わります。

軸の色を確認する

鮮度を確認するときに分かりやすいのが、ぶどうの軸です。

新鮮なものは軸に緑色が残り、しっかりしています。

時間が経つにつれて軸は褐色に変化していくため、シャインマスカットを選ぶ際には果実だけでなく軸も確認してみましょう。

粒に張りがあるかを見る

果粒がふっくらとして、張りがあることも鮮度を見るポイントです。

シャインマスカットらしいパリッとした食感を楽しみたいなら、みずみずしく充実した粒を選びましょう。

白い粉「ブルーム」を確認する

シャインマスカットの表面に付いている白っぽい粉を見て、「農薬なのでは？」と思う方もいるかもしれません。

これは「ブルーム」と呼ばれる果実由来の天然成分です。

果実の水分蒸発などを防ぐ役割があり、ブルームがきれいに残っていることも鮮度を見る目安になります。

緑色と黄色っぽいシャインマスカットの違いは？

シャインマスカットは、熟していくにつれて果皮の色が変化します。

緑色が強いものは爽やかな風味やシャキッとした印象を楽しみやすく、熟して黄色みを帯びたものは甘さを感じやすくなります。

「緑色だから美味しい」「黄色だから悪くなっている」というわけではありません。

見た目の美しさだけでなく、どのような味わいを楽しみたいかで選ぶのもおすすめです。

シャインマスカットを美味しく食べるには？

食べ頃のシャインマスカットが手に入ったら、まずはそのまま味わってみましょう。

皮ごと食べやすいため、洗ってそのまま口に入れることで、パリッとした果皮とみずみずしい果肉を一緒に楽しめます。

ぶどうは房の上側（肩側）の方が甘みが強い傾向があります。

房全体の味の変化を楽しみたい場合は、下側から食べ始めて最後に上側を食べる方法もおすすめです。

シャインマスカットは食べる直前に洗うのがおすすめ

果皮に付いているブルームには、果実を乾燥などから守る役割があります。

そのため、購入してすぐにすべて洗うのではなく、基本的には食べる直前にやさしく水洗いするのがおすすめです。

すぐに食べない場合は乾燥を防ぎ、冷蔵庫の野菜室などで保存しましょう。

旬のシャインマスカットをタルトでも楽しむ

食べ頃を迎えたシャインマスカットは、そのまま食べるだけでも十分に美味しいフルーツです。

一方で、クリームやタルト生地と組み合わせることで、果実だけで食べるときとはまた違った味わいを楽しめます。

いとおかしきでは、長野県産シャインマスカットを使用した季節限定のフルーツタルトをご用意しています。

みずみずしいシャインマスカットにクリームと香ばしいタルト生地を合わせ、旬の果実を主役に楽しめるよう仕上げています。

タルト生地には小麦粉を使わず、国産大豆を使用しています。

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まとめ

シャインマスカットは、購入してから追熟を待つというよりも、旬を迎えた美味しい果実を選び、新鮮なうちに楽しみたいぶどうです。

選ぶ際には果皮の色だけでなく、軸の色や粒の張り、表面のブルームにも注目してみましょう。

旬のシャインマスカットは、そのまま味わうのはもちろん、季節限定のフルーツタルトとして楽しむのもおすすめです。