急速冷凍でおいしさをキープ｜冷凍タルトへのこだわり
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急速冷凍で、
おいしさをキープ。
旬のフルーツを使って仕上げたタルトを、
おいしい状態で全国へ届けたい。
そのために、いとおかしきでは
「急速冷凍」を採用しています。
なぜ、いとおかしきは冷凍で届けるの？
いとおかしきのタルトには、旬のフルーツをたっぷりと使用しています。
しかし、長野でつくったタルトを全国へ届けるには、 完成してからお客様のもとへ届くまでに時間がかかります。
そこで私たちが選んだのが、完成したタルトをすばやく冷凍し、冷凍した状態でお届けする方法です。
おいしく届けたいから、冷凍する。
つくりたてのタルトを急速冷凍し、 お客様の食べたいタイミングで解凍していただく。
長野から全国へタルトをお届けするための、 いとおかしきなりの答えです。
急速冷凍とは？
急速冷凍とは、食品を通常の冷凍よりも短時間で凍結させる方法です。
食品が凍る過程では氷の結晶ができます。 凍結に時間がかかるほど氷の結晶が大きくなりやすく、 食品の組織に影響を与えることがあります。
急速に凍結することで氷の結晶をできるだけ小さくし、 食感や風味などの品質変化を抑えることが期待できます。
旬のフルーツタルトだからこそ、急速冷凍
旬のおいしさを閉じ込める
季節ごとに選んだフルーツを使い、 タルトが完成したらすばやく冷凍。 おいしい状態をできるだけ保ったままお届けします。
長野から全国へ
店頭だけではなく、遠くにお住まいの方にも 信州の旬を楽しんでいただきたい。 冷凍配送だからこそ、全国へお届けできます。
好きなタイミングで楽しめる
届いたら冷凍庫で保存。 食べるタイミングに合わせて解凍できるので、 誕生日やギフトにも便利です。
タルトができてから、お客様のもとへ
旬のフルーツを選ぶ
季節ごとに、その時期ならではのフルーツを選びます。
ひとつひとつタルトに
国産大豆粉を使ったタルト生地と合わせ、丁寧に仕上げます。
完成後、急速冷凍
完成したタルトをすばやく冷凍し、おいしさをできるだけキープします。
冷凍便で全国へ
冷凍した状態を保ちながら、お客様のもとへお届けします。
解凍して、おいしい時間を
お召し上がりになるタイミングに合わせて解凍し、 フルーツタルトをお楽しみください。
「冷凍タルトって、おいしいの？」
冷凍スイーツと聞くと、 「生のケーキより味が落ちるのでは？」 と思われる方もいるかもしれません。
だからこそ、いとおかしきでは 冷凍することを前提にタルトをつくり、急速冷凍を取り入れています。
旬のフルーツ、国産大豆粉を使ったタルト生地、 そして冷凍・解凍したときの味わいや食感。
お客様が解凍して召し上がる、その瞬間までを タルトづくりの一部と考えています。
急速冷凍・冷凍タルトについてよくある質問
Q. 急速冷凍とは何ですか？
食品を短時間で凍結する冷凍方法です。 凍結時にできる氷の結晶を小さくすることで、 食品の食感や風味などの品質変化を抑えることが期待できます。
Q. なぜタルトを冷凍して届けるのですか？
長野でつくったタルトを全国のお客様へお届けするためです。 いとおかしきでは、完成したタルトを急速冷凍し、 冷凍した状態で配送しています。
Q. 冷凍タルトはどのように食べますか？
商品ごとの案内に従って冷蔵庫で解凍してからお召し上がりください。 商品によって適した解凍時間が異なる場合があります。
Q. 届いてすぐに食べる必要がありますか？
冷凍状態でお届けするため、すぐに召し上がらない場合は冷凍庫で保存できます。 保存方法や賞味期限については、各商品の表示をご確認ください。
Q. フルーツも冷凍されていますか？
フルーツを盛り付けてタルトとして仕上げた後、 タルト全体を急速冷凍してお届けしています。
旬のおいしさを、長野から。
フルーツが旬を迎えたら、タルトをつくる。
そして、完成したおいしさを急速冷凍して全国へ。
冷凍は、いとおかしきにとって単なる保存方法ではありません。
長野の旬を、おいしく届けるための大切な工程です。