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いとおかしき

長野県産ハーコット（あんず）

¥5,400(税込)
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商品説明

長野県千曲市で生産される生食用のあんず「ハーコット」は、これまでのあんずの概念を覆す甘さと食べやすさの西洋杏。


生産量の少なさと収穫できる期間の短さから、地元での人気も高く、生産地以外ではなかなかお目にかかることができません。

大豆のタルト

100%国産の大豆粉を使った特製のタルト生地。小麦粉不使用のグルテンフリーです。

ソイカスタードクリーム

ダマンドクリームを敷き詰めて焼いたタルト台には、100%国産大豆製の豆乳を使ったソイカスタードクリームを重ねています。しつこさのないやさしい甘さが特徴で、罪悪感なく最後までおいしく召し上がっていただけます。

甘茶の艶出しナパージュ

フルーツタルトにかけるナパージュは、天然の甘味料「甘茶」を使ったもの。味覚も食感もフルーツタルトの邪魔をせず、それでいて鮮度や見た目の美しさをしっかり保持してくれます。

商品情報

原材料

あんず(ハーコット/長野県産)、卵、甜菜糖、豆乳（遺伝子組み換えでない）(国産)、バター、大豆粉(遺伝子組み換えでない)(国産)、甘茶、アーモンドプードルパウダー、米粉、ナパージュミックス(砂糖、粉末水飴、ぶどう糖、デキストリン)、レモン果汁、塩(沖縄県産) ／バニラビーンズペースト、ゲル化剤(ペクチン:リンゴ由来)、酸味料、硫酸カルシウム

アレルゲン情報

  • 乳
  • 卵
  • アーモンド
  • 大豆
  • りんご

※一部原材料の製造工程にて、えび・かに・小麦・そば・落花生・アーモンド・牛肉・鶏肉・豚肉・もも・りんご・ゼラチンを含む商品を扱っております。
※当店工房では小麦粉の使用は一切ございませんが、上記理由により、ごく微量でも差し支える方は、大変恐れ入りますがご遠慮いただきますようお願いいたします。

栄養成分表示

熱量　2,055kcal、たんぱく質　55g、脂質　124g、炭水化物　287g、食塩相当量　1.4g
※1/6カットあたり342kcal

サイズ/内容量

5号(直径約15cm)　1台<br>
※内箱(縦18.5cmx横18.5cmx高さ10cm)に入れてのお届けです。保存や解凍の際は、型崩れ防止のため内箱に入れたままの保管をお願いします。

賞味期限

冷凍(-18℃以下)にて、発送日より1週間

ご注意ください

  • 冷凍品でのお届けです。
  • お召し上がりには冷蔵庫での解凍が必要です。
  • 写真はイメージです。収穫時期等によってフルーツの大きさや色合い等が違う場合がございます。
  • 保存料や添加物を極力使用していないため、フルーツが変色する場合がございます。防止のためにナパージュを使用していますが、解凍後はお早めのお召し上がりをお願いいたします。

お召し上がり方法

お召し上がりの時間に合わせて、冷蔵庫に入れてゆっくり解凍してください。

目安の解凍時間：冷蔵庫で8時間前後

※常温での保存や解凍は厳禁です

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贅沢でヘルシーな大豆のタルト

  • 長野県産のフルーツたっぷり

    長野で旬を迎えたフルーツをたっぷり乗せたフルーツタルト。採れたてで美味しい贅沢なフルーツを、長野県内の農家さんから仕入れています。

  • グルテンフリー

    小麦粉不使用のグルテンフリーのフルーツタルト。小麦粉の代わりに使うのは、食物繊維やたんぱく質が豊富な大豆粉です。

  • やさしい原材料

    100%国産の大豆粉、てんさい糖や天然の甘味料の甘茶を選んで使うからだにやさしいレシピ。添加物も安心安全のための最低限の使用で作っています。
素材と健康へのこだわり

安心安全のレシピ

高濃度オゾン水での洗浄

仕入れたフルーツは、安心して食べていただくために除菌や洗浄効果の高い高濃度のオゾン水で洗浄しています。

高度な冷凍技術

高級寿司店でも使われる瞬間冷凍機を導入。フルーツを乗せたらすぐに冷凍して、フレッシュな旬の美味しさを維持しています。

100%国産で遺伝子組み換えなし

大豆粉や豆乳で使われる大豆は100%国産で遺伝子組み換えのないものを厳選。そのほかの原材料も国産や天然のものにこだわっています。