国産大豆のタルトいとおかしき

長野県産ワッサー

Name: 長野県産ワッサー
Brand: itookashiki
SKU: fw001
Price: 5400.0 JPY
Availability: InStock

¥5,400(税込)

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白桃×ネクタリンのいいとこどり
甘く引き締まった果肉のワッサーのタルト

1990年に長野県須坂市で誕生したワッサー。白桃とネクタリンのいいとこどりをした果物で、甘くて引き締まった果肉が特徴です。全国的な認知度はまだまだ低いフルーツですが、食べると味と食感がクセになる魅力的なフルーツです。

今シーズンお届けするワッサーは、赤い霜降りもたっぷり。
信州の夏の日差しをたくさん浴びて大きく育ったものを使っています。なかでも贈答用に選ばれる品質のものを選び、均一な美味しさをお届けするためにひとつひとつ味を確認しながら丁寧に仕上げています。

1990年に長野県須坂市で誕生したワッサーをたっぷり使ったフルーツタルトです。白桃とネクタリンのいいとこどりをした果物で、甘くて引き締まった果肉が特徴です。全国的な認知度はまだまだ低いフルーツですが、食べると味と食感がクセになる魅力的なフルーツです。

今シーズンお届けするワッサーは、赤い霜降りもたっぷり。
信州の夏の日差しをたくさん浴びて大きく育ったものを使っています。なかでも贈答用に選ばれる品質のものを選び、均一な美味しさをお届けするためにひとつひとつ味を確認しながら丁寧に仕上げています。

オブセ牛乳のヨーグルト使用で
さっぱりした濃厚フロマージュブラン

フロマージュブランはチーズよりもさっぱり、ヨーグルトよりも酸味が少なく、生クリームよりもあっさりとしたクリーム。ヨーグルトや豆乳ホイップ、クリームチーズをかけあわせて手作りしています。
使用するヨーグルトは、地元長野でも人気のオブセ牛乳のもの。さっぱりした甘さもともと濃厚なヨーグルトを水切りしてさらに濃縮することで、濃厚なコクをもちながらもさっぱりした味わいとなっています。

小麦粉不使用。グルテンフリータルト

いとおかしきのタルトは全て小麦粉不使用のグルテンフリータルトです。代わりに使っているのは大豆粉。大豆は植物性タンパク質やイソフラボン、ビタミン類、食物繊維が豊富な食材です。そのなかでも特に、国産で遺伝子組換えではない大豆を100％使用しているものを厳選して使用しています。

甜菜糖や甘茶で作るやさしい甘さ

タルト台には甜菜糖を、フルーツの美味しさと美しさを保護するためのナパージュには砂糖ではなく甘茶を使用しています。
甘茶とは、砂糖がなかった時代からも使われていた天然の甘味料。甘さは砂糖の数百倍から数千倍ともいわれていますが、カロリーはゼロ。またカフェインも含まれておらず、ノーカロリー・ノンカフェインの和ハーブです。

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商品詳細

原材料名: ワッサー(長野県産)、フロマージュブラン、卵、甜菜糖、大豆粉(遺伝子組み換えでない)、バター、ナチュラルチーズ(生乳、バターミルク、食塩)、豆乳ホイップ、米粉、ナパージュミックス(砂糖、粉末水飴、ぶどう糖、デキストリン)、ヨーグルト(オブセ牛乳製)、グラニュー糖、レモン果汁、カカオバター、板ゼラチン、塩(沖縄県産)、甘茶／安定剤(ローカストビーング)、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料、硫酸カルシウム
特定原材料: 卵・乳成分・大豆・りんご・ゼラチン
※一部原材料の製造工程にて、えび・かに・小麦・そば・落花生・アーモンド・牛肉・鶏肉・豚肉・もも・りんご・ゼラチンを含む商品を扱っております。
※当店工房では小麦粉の使用は一切ございませんが、上記理由により、ごく微量でも差し支える方は、大変恐れ入りますがご遠慮いただきますようお願いいたします。
栄養成分表示※推定値: 熱量　1,460kcal、たんぱく質　36g、脂質　82g、炭水化物　143g、食塩相当量　8.4g
※1/6カットあたり243kcal
賞味期限: 冷凍(-18℃以下)にて、発送日より1週間
内容量・サイズ: 5号(直径約15cm)　1台
※内箱(縦18.5cmx横18.5cmx高さ10cm)に入れてのお届けです。保存や解凍の際は、型崩れ防止のため内箱に入れたままの保管をお願いします。

HOW TO

美味しい召し上がり方

フルーツタルトの場合
解凍時間は冷蔵庫で
7時間前後が目安です。

常温保存・常温解凍は
厳禁です。

夏場　冷蔵庫で6～7時間
冬場　冷蔵庫で7～8時間

届いたら内箱のまま冷凍庫で保管し、解凍はお召し上がりの時間にあわせて冷蔵庫に移して、ゆっくり解凍してください。

常温解凍など高い温度で急激に解凍してしまうと、フルーツやクリームからいっきに水分が流れ出てしまい、味も食感も損なわれてしまいます。

解凍後はなるべく
早めにお召し上がりください。

【半解凍状態】
フルーツやクリームにシャリシャリ食感があり、アイスケーキのような感覚でお召し上がりいただけます。甘さは控えめに感じます。

【全解凍状態】
クリームにやわらかさや弾力を感じる状態になったら、完全に解凍されている状態です。甘さもしっかり感じます。

一度解凍されたフルーツは鮮度の維持が難しくなります。品質が劣化してしまう前、おいしいうちにお召し上がりください。

安心して
お取り寄せください

お届けまでの流れはこちら

翌営業日出荷

13時までのご注文で、最短翌営業日（平日月曜から金曜）の出荷です。
到着希望日のご指定は、出荷日の翌々日からご指定可能です。
※翌日の到着希望をご希望の場合は、営業時間内にお電話にてお問い合わせください
※営業日の詳細は営業カレンダーをご確認ください

ギフト対応も

メッセージカード、キャンドル、のし紙を無料でご用意しています。
※ご希望の場合はオプションをご選択ください。

納品書等同梱なし

金額の入ったもの(納品書や領収書)は同梱しません。ギフトとしても安心してご利用ください。

クール冷凍便送料無料

クロネコヤマトクール冷凍便でのお届けが無料です。
※沖縄は除きます

ご注文の前にご確認ください

確実なお受け取りについて
冷凍便でのお届けです。配送業者での保管期限にも制限がございます。お客さま都合やご注文内容の不備、お届け先がご不在で賞味期限内にお届けできない場合でも返品や返金を承ることができませんのでご注意ください。
解凍時間について
冷凍状態でのお届けです。フルーツタルトの場合、到着後、お召し上がりまでには【冷蔵庫で7時間前後】の解凍時間が必要です。
タルトのデザインについて
品質に差が出ないよう、収穫したフルーツや野菜のサイズや味に合わせた仕上げをしています。そのため、商品画像とお手元に届いた商品の見た目が異なる場合がございます。
フルーツの色合いについて
収穫のタイミングや品種によって、果肉の濃淡が商品画像と異なる場合がございます。またフルーツによっては解凍が進むと褐変する場合がございます。防止のために甘茶のナパージュを使用していますが、解凍後はお早めのお召し上がりをお願いいたします。
複数個をご購入の場合
ご注文1回ごとの出荷となります。複数の商品を一度にご注文の場合、全ての商品が揃ってからの出荷となります。